Frukost (Frühstück) Täglich Uhr

Sommarmeny 2015

Med vänliga hälsningar, Thomas Edlund & Team

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z besonderes Schweden ist schon ein gan mal dort war, Fleckchen Erde. Jeder, der ein großes, dünn wird das bestätigen. Es ist ein ldern, vieWä besiedeltes Land mit üppigen rtagen. Wir len Seen und langen Somme pflegen TradiSchweden lieben die Natur, ütlichkeit. All tionen und genießen die Gem für Kreativität, das scheint ein Nährboden htum zu sein. Fortschritt und Erfindungsreic Literatur, der Ob in der Kunst, der Musik, der wir Schwe– rt Spo Wissenschaft oder dem d das, obUn den gehören zur Weltspitze! gibt. Manche wohl es so wenige von uns schafter des verlassen unser Land um Bot werden und schwedischen Lebensstils zu weden weit der Welt zu beweisen, dass Sch e Möbel oder mehr zu bieten hat als günstig im Edlunds schicke Klamotten. Hier bei uns g davon, wie bekommen Sie eine Vorstellun ühlt. Leckeanf sich das schwedische Leben e Gastfreundre, hochwertige Speisen, pur ü-Romantik. schaft und einen Hauch Bullerb und lassen Sie Genießen Sie Ihren Aufenthalt navisch verndi sich mitten in Marburg ska wöhnen.

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Frukost

(Frühstück)

Täglich 10 – 12 Uhr

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Das Klassische  € 5,90 2 Brötchen // 1 gekochtes Ei // 1 Glas Orangensaft 0,1 l // Marmelade // Käse // Aufschnitt // Kaffee

Das Schwedische  € 7,90 Räucherlachs // Sahnemeerrettich // Käse // 1 gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 l // Kaffee

Das ITALIENISCHE 

Sommer-Genuss

€ 7,50

Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Parmaschinken und Putensalami // 2 Brötchen // Rührei mit Schinken // Cappuccino // Smoothie 0,1 l

Das VITALE 

€ 6,90 Geräucherter und gekochter Schinken // 1 gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat // Smoothie 0,1 l // Tee

SCHLEMMERFRÜHSTÜCK 

€ 10,00 Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs // gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter // Smoothie 0,1 l // Latte Macchiato

Das Vegetarische 

€ 7,50 Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Käse // 1 gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat // Smoothie 0,1l // Tee Die Auflistung der Zusatzstoffe finden Sie in der Karte an der Theke.

€ 3,90

1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark

Brunch Sa. und So. 10 – 12 Uhr

schwedischer »GenießerBrunch« am Tisch in zwei Gängen serviert

KALT 

€ 10,00 Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs // gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter

WARM  € 10,00 Rührei // Lachs »schwedische Art« (pochiert und gewürzt nach schwedischer Tradition) // Köttbullar // Bacon // MiniRostbratwürstel // Hähnchenspieß // Dattel im Speckmantel // Riesengarnele im Kartoffelmantel Kalt und warm in kombination 

€ 16,00

Zu jedem Brunch: Kaffeegetränk nach Wahl // Smoothie 0,1l

Ofenfrisches Brot mit Kräuterquark  Dattel

im Speckmantel 

Riesengarnele

Getost-Crostini  € 2,00 St. € 1,00

€ 5,80

Crostini mit Basilikum, gewürztem Ziegenkäse und hausgemachter Marmelade aus roter Zwiebel

SVerige-platta 

€ 10,50

St. € 1,20

»schwedische Delikatessen vom Meer und Land« Heringsvariationen, Elchwurst, gefülltes Ei …

St. € 1,30

Sill-Tallrik 

in Kartoffelkruste mit süß-scharfer Sauce

HähnchenspieSS mit Dip-Sauce 

(Vorspeisen)

€ 5,90

€ 3,50

mit Himbeer-Vinaigrette

Toast Skagen € 7,50 Klassischer schwedischer Garnelencocktail »Skagenröra« serviert an Toast mit kleinem bunten Salat Gravad lax-toast

€ 7,50

mehr Schweden hat d n un als 90.000 See e 2.400 km Küst

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Edlunds-Soppa  Saisonale Suppe mit ofenfrischem Brot

Edlunds Schlemmersalat 

Knackiges Gemüse aus dem Wok mit feinen Bandnudeln in süß-scharfer Sauce

Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette mit chilimarinierten Riesengarnelen

€ 13,50

vegetarisch 

mit gebratenem Hähnchenbrustfilet

€ 13,50

€ 8,50

€ 8,50

€ 13,50

Frischer grüner Spargel

„Caesar’s sallad“ KLASSISCH € 8,50 Romanasalat mit Caesardressing, Croûtons und Parmesan

(bis zum 20. Juni erhältlich)

mit gebratenem Hähnchenbrustfilet

€ 13,50

aus der Pfanne, serviert auf feinen Bandnudeln in Spargelcreme-Soße, dazu frisch gehobelter Parmesan

mit chillimarinierten Riesengarnelen

€ 13,50

vegetarisch 

€ 11,50

mit chilimarinierten Riesengarnelen 

€ 16,50

Frische Pfifferlinge

€ 14,00

Carpaccio vom Elch, traditionell angerichtet mit Olivenöl, Parmesan und Ruccolasalat, serviert mit ofenfrischem Brot I

Wok-gemüse

in Butter gebraten, serviert auf feinen Bandnudeln in cremiger Pfifferling-Soße, dazu frisch gehobelter Parmesan

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(Salate)

(jeweils mit ofenfrischem Brot serviert)

klein € 3,50 groß € 6,50

vegetarisch 

€ 11,50

mit chilimarinierten Riesengarnelen 

€ 16,50

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Sallader

(ab dem 21. Juni erhältlich)

Klassischer schwedischer Toast mit Graved Lachs und Dill-Senf-Sauce

Älg-Carpaccio 

(frische Nudeln)

mit chilimarinierten Riesengarnelen

Feiner klassischer Heringsteller

Kleiner bunter Salat 

Pasta

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Förrätter

(Häppchen)

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Tilltugg

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Das Wort „Schweden“ wird in der Google-Suchmaschine am häufigsten mit den Wörtern „Urlaub“ oder „Ferienhaus“ kombiniert.

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Peppar-Lax med svensk nypotatissallad

ürzen wir In Schweden w Frites unsere Pommes Dill. mit Salz und

€ 16,50 Pikantes Lachsfilet mit schwedischem Kartoffelsalat von Frühkartoffeln, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in DillSenf-Vinaigrette

HAlstrad Gös Med GrÄslÖkskräm

€ 16,90 Frisches Zanderfilet aus der Pfanne, serviert mit ApfelGurken-Salat, Schnittlauch-Joghurtcreme, schwedische Pommes Frites und Gemüsebrunoise

Smörstekt Torsk  € 16,50 In Butter gebratenes Kabeljaufilet, serviert mit Weißweinsoße, gerösteten Frühkartoffeln und Sommergemüse

KÖTTBULLAR

€ 11,90 Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, Frühkartoffeln und kleinem bunten Salat

Schnitzel »Schwedische Art« 

€ 11,50

Paniert und mit Preiselbeeren, Pommes Frites und kleinem bunten Salat serviert (auf Wunsch natürlich auch als »Wiener Art« erhältlich)

Grillat

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(Gegrilltes)

KYCKLINGBRÖST 

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(Schwedische Klassiker) NF

Svenska klassiker

€ 16,50

Hähnchenbrustfilet vom Grill in Paprika-IngwerMarinade, serviert mit einem schwedischen Kräuterpesto, Rotweinjus, gerösteten Frühkartoffeln und Sommergemüse

Biff-STek med Kryddsmör  € 20,50 US-Beef-Steak (200 g) vom Grill, serviert mit schwedischer Kräuterbutter, Portweinjus, Pommes Frites und … … bis zum 20. Juni mit frischem grünen Spargel … ab dem 21. Juni mit frischen Pfifferlingen

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Lätt-Drycker

Juice

Öl

Starksprit

Bionade

GRANINI

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versch. Sorten

Johannisbeere Kirsche

0,2 l 0,2 l

€ 2,10 € 2,10

… aus Schweden!  Pripps Blå 0,33 l € 2,80 Lagerbier aus Falköping, Göteborg

Banane

0,2 l

€ 2,10

Rhabarber

0,2 l

€ 2,10

Apfel

0,2 l

€ 2,10

Orange

0,2 l

€ 2,10

€ 2,50

FRITZ Fritz-Kola 0,33 l Fritz-Limo (Zitrone) 0,33 l Fritz-Limo (Melone) 0,33 l

€ 2,50 € 2,50 € 2,50

Mineralwasser  Selters classic Selters classic Selters (naturell) Selters (naturell)

0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,75 l

€ 2,30 € 4,90 € 2,30 € 4,90

Softdrinks 

… auch als Schorle erhältlich 0,4 l

€ 3,10

Bubbel

(Hochprozentiges)

… vom Fass  Radeberger Premium Pils Radeberger Premium Pils

0,3 l

€ 2,50

0,5 l

€ 3,90

Radler

0,3 l

€ 2,50

Radler

0,5 l

€ 3,90

Diesel

0,3 l

€ 2,50

Diesel

0,5 l

€ 3,90

… aus der Flasche  Krusovic Schwarzbier 0,5 l Schneider Hefeweizen (blond) 0,5 l Schneider Kristallweizen 0,5 l Schneider Alkoholfrei 0,5 l Clausthaler Alkoholfrei 0,33 l Clausthaler Radler Alkoholfrei 0,33 l

(Sekt)

2 cl

Grappa Ramazzotti Fernet Branca Cognac (Chateau de Beaulon, 12 J.) Whisky (Bowmore, Single Malt, 12 J.) 

€ 2,30 € 2,30 € 2,30 € 4,50 € 3,50

… aus Schweden! Absolut Vodka O.P. Andersson (klassischer Aquavit) Xanté (Birnen-Cognac-Likör)  Hallands fläder (Flieder-Aquavit)  Carlshamns Flaggpunsch 

€ 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50

Valdobbiadene  Prosecco Vedova DOC Trocken 

Aperol spritz

€ 3,90

Hugo

€ 5,50

Cocktail mit Prosecco, frischer Minze und Holunderblütensirup

Sommergenuss

€ 3,90

€ 6,50

Der klassische GT mit (4cl) Bombay Sapphire

€ 3,90

Edlunds-Longdrink

€ 3,90

Absolut Vodka (4cl), Russian Wild Berry, Cranberrysaft und Limette

€ 2,30

€ 5,50

Der Klassiker …

Gin-Tonic

€ 3,90

€ 2,30

0,1 l / € 3,90 0,75 l / € 24,00

1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark

(Arrak-Likör)

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Coca-Cola 0,33 l € 2,50 Cola-Light 0,33 l € 2,50 Cola-Zero 0,33l € 2,50 Mezzo Mix 0,33l € 2,50 Fanta 0,33 l € 2,50 Sprite 0,33 l € 2,50 Apfelschorle 0,33 l € 2,50 Tonic Water 0,2 l € 2,20 Bitter Lemon 0,2 l € 2,20 Ginger Ale 0,2 l € 2,20

(Bier)

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0,33 l

(Säfte)

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(alkoholfreie Getränke)

ein staatliches es t b gi n de Skål! In Schwe hes ein Monopol lc we , “ t ge la . Systembo Spirituosen hat Unternehmen „ d un n ei W , r f von Bie holkonsum in auf den Verkau ko Al n de , es t is Sinn und Zweck dämmen. Schweden einzu W E D EN

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€ 6,50

Vitvin

(Weißwein offen)

Schätzel Rhein weiSS

Nierstein Qualitätswein, trocken // saftig frischer Cuvée aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau und Scheurebe 0,25 l / € 4,90 0,5 l / € 9,80

Chardonnay-Viognier 

Laurent Miquel Blanc, Languedoc, Vin de Pays d‘Oc, trocken // Südfranzose mit eleganter Frucht von feinen exotischen Tönen 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80

WeiSSburgunder 

Gimmeldinger Meerspinne QbA, trocken // Weingut Reinhardt aus der Pfalz // leichter, unkomplizierter Wein mit feiner Säure und Aromen von Quitte, Aprikose und Zitrusfrüchten 0,25l / € 5,30 0,5 l / € 10,60

Riesling REin-schiefer

Schätzel, Qualitätswein Rheinhessen, trocken // Feuersteinduft, Aprikosen-Mango-Noten und zarte Mineralität 0,25 l / € 6,90 0,5 l / € 13,80

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(Weißwein Flaschen)

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Rödvin

(Rotwein offen)

Rödvin

(Rotwein Flaschen)

Riesling Königin Victoriaberg 

SChätzel Rhein Rot 

Cabernet Sauvignon 

Silvaner Hipping

Syrah-Grenache

Lagrein Alto Adige

Weingut Joachim Flick, Rheingau, Kabinett trocken // frischer, feiner Duft nach grünen Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen 0,75 l / € 31,50

Weingut Schätzel, Qualitätswein Rheinhessen, trocken // Aromen von Bananen und Kernobst, kräuterwürzige Anklänge und dazu eine erdige, mineralische Note 0,75 l / € 29,50

Grauburgunder Oktav

Weingut Dr. Heger, Prädikatswein Baden, trocken // feiner Melonen-Aprikosenduft mit einer würzigen Note von Wiesenblumen und Walnuss 0,75 l / € 31,00

Rosévin

(Roséwein offen)

SChätzel REinRosé 

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H : e ul ch hs Kleine Sprac hwedisch: sc f au ß u gr Sommer ar!“ & „Trevlig somm ing!“ „God fortsättn

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Vitvin

Nierstein Qualitätswein, trocken // fruchtig, weich und super trinkfreudig 0,25 l / € 6,10 0,5 l / € 12,20

Cuvée QbA, trocken // Duft nach reifer Pflaume und Preiselbeeren, würzig // Cuvée aus Spätburgunder-, Cabernet- und Portugiesertrauben 0,25 l / € 6,10 0,5 l / € 12,20

Laurent Miquel Rouge, Vin de Pays d‘Oc, trocken // Südfranzose mit rundem, reifem Geschmack und Noten von frischen Rotfrüchten 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80

MErlot

Anne de Joyeuse, Limoux, trocken // Duft von reifen Pflaumen und Brombeeren, weich auf der Zunge mit Noten von gerösteten Mandeln 0,25 l / € 4,90 0,5 l / € 9,80

Canaiolo-Sangiovese Renzo Masi Chianti DOCG, trocken // Duft nach Kräutern, mit Aromen von Kirschen und einem Finish von Gewürzen 0,25 l / € 5,90 0,5 l / € 11,80

Reserva, Viu Manent Chile, Colchagua Valley, trocken // Noten von schwarzen Johannisbeeren, Feigen und Datteln, mit weichen Tanninen und langem Finish 0,75 l / € 29,00

Weingut Alois Lageder, Südtirol, trocken // reiches, fruchtiges, würziges Aroma von Leder, Tee, Kakao und floralen Nuancen 0,75 l / € 38,00

Choklad/Te Kaffe    Kakao mit Milchschaum mit Sahnehaube 

Tee von Eilles Schwarzer Tee: Earl Grey Darjeeling Früchtetee: Vita Orange Sommerbeeren Grüner Tee: Natur Sonne Asiens (mit Zitronengras)

Kaffeespezialitäten € 2,50 € 3,00

€ 2,50

Caffè Crema

€ 2,10

Caffè Crema groß

€ 2,90

Milchkaffee

€ 2,60

Latte Macchiato

€ 2,80

Cappuccino

€ 2,50

Cappuccino mit Sahne

€ 2,70

Espresso

€ 1,90

Doppelter Espresso

€ 2,90

Espresso Macchiato

€ 2,10

Espresso entcoffeiniert

€ 1,90

Kräutertee: Pfefferminze Kamillenblüten Kräutergarten Rooibos Vanilla

Wir beziehen unseren Kaffee aus Schweden von Kahls Rösterei.

Våfflor   (Waffeln) Klassisch 

frische heiße Waffeln

€ 2,50  

oder stellen Sie sich Ihre eigene Waffel zusammen:

€ 4,20

Klassisch 

mit Puderzucker oder Zimt & Zucker

Landgraf PhilipP  mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis

Emil von Behring 

€ 4,20

mit Eierlikör & Sahne

Kung carl XVI Gustaf 

€ 4,20

mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis

drottning Silvia 

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mit »Drottningsylt« & Vanilleeis

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rsetzt man mit Drottningsylt übe ist eine Mischung Es . re tü fi on -K n: Königin ischen Waldbeere ed hw sc n re se aus un d Himbeeren. Heidelbeeren un lber! ren kochen wir se tü fi on K re se un Alle

Våfflor   (Waffeln)

€ 4,20

mit … … Sahne … Kugel Eis (nach Wahl) … Sahnequark … Eierlikör, 3 cl … Schokosauce … Nutella … heißen Sauerkirschen … heißen Himbeeren … Heidelbeerkonfitüre … »Drottningsylt« … Obstsalat

€ 2,50   + € 1,00 + € 1,10 + € 1,20 + € 1,20 + € 0,90 + € 1,00 + € 1,20 + € 1,80 + € 1,20 + € 1,20 + € 1,90

Glass

(Eis)

Portionen Kleine Portion (3 Kugeln nach Wahl) Mittlere Portion (5 Kugeln nach Wahl) Große Portion (8 Kugeln nach Wahl)

Sorten

€ 3,30 € 5,30 € 8,30

Schlagsahne oder Sauce je € 1,00

(je nach Saison)

Schwedische Sorten: Chokladbollar, Punchrulle Milchspeiseeis: Vanille, Nuss, Schokolade, Stracciatella, Kaffee, Amarena-Kirsch, Pistazie, Pfefferminz, Tiramisù, Malaga, Joghurt, Cookies, Kinderüberraschung, Chili-Schoko Fruchtspeiseeis: Erdbeer, Himbeer, Banane, Zitrone, Mango

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ersten Gebäcken die man »Chokladbollar« gehören zu den . Aus Schoko-Mokka-Teig werden als Kind in Schweden zubereitet weiteres Backen zu verzehren. ohne sind d un llt gero hen gelc Kü

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n Gebäck aus Schokolade, Marzipa ches edis schw ein ist lle« chru un »P ) »Dammsugare« (dt. Staubsauger und Punsch. Es wird häufig als Kek sen gefüllt ist. bezeichnet, weil es mit zerbröselten O

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lang, unsere unzähligen aus. Unsere Winter sind kalt und uns den we Sch wir nen ken Mit Eis äusern hängen allzu oft ren und an unseren roten Holzh efro zug ick terd me n dan sind Seen dicke Eiszapfen. anstaltungen, u. a. das weden sogar verschiedene Ver Sch in uns bei es t gib Eis ma Zum The lpturenwettbewerb. des Festivals ist ein Schneesku t unk hep Hö na. Kiru in ival Schneefest ganz aus Eis! Im beweden gibt es sogar ein Hotel Sch in – hr wa r abe h blic lau Und – ung hisky on the rocks« Sie bei minus 20 Grad einen »W nen kön nd pla Lap in l ote Iceh rühmten fell nächtigen. ordern und auf einem Rentier nn es sich dabei eias anderer Natur. Aber auch we etw ist s und Edl im Eis das , Zugegeben , wie wir Skandinavier zialität handelt – es ist Genuss Spe e isch ien ital te ech e ein sser der Schären vor gentlich um ischend wie der Sprung ins Wa erfr so s ten des min ist es d Un ihn lieben. Stockholm.

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Über weitere aktuelle Eissorten informiert Sie gerne unser Personal!

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Svensk klassiker MArÄng-Sviss



€ 6,50

Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Bananen, Vanilleeis, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant

(Schwedischer Klassiker)

För barn

(Für Kinder)

Schoko-Traum € 3,40 2 Kugeln Eis mit fester Schokosoße

Pinocchio € 3,70 2 Kugeln Eis mit Obstsalat und Sahne

Spaghetti-Eis klein € 4,20 3 Kugeln Eis mit Sahne, Erdbeersoße und weißen Schokoraspeln

Glassdrinkar

(Eisgetränke)

Glassbägare (Eisbecher)

Eis-kaffee € 3,80

bananasplit € 5,50

erdbeer-becher € 5,80

malaga-Becher € 5,40

Gekühlter Kaffee mit Kaffee- und Vanilleeis, Schlagsahne und Kaffeetopping

Gemischtes Eis mit Bananen, Amarenakirschen, Schlagsahne und Amarenasauce

(nur in der Saison) Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce

Milcheis, Krokant, RumRosinen*, Schlagsahne und Schokoladensauce * mit Alkohol

Eis-schokolade € 3,80 Kalter Kakao mit Schokoladenund Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladensauce

schwarzwald- € 5,50 Becher Stracciatella-, Schokoladenund Himbeereis mit Schattenmorellen und Schlagsahne

Eis-orange € 3,80

amarena-Becher € 5,50

Orangensaft mit Vanilleeis, Schlagsahne und Amarenasauce

Amarena-Kirscheis mit Schlagsahne, Amarenasauce und Amarenakirschen

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€ 2,90

Sorte nach Wahl

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milch-mix

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ht) (Jedermannsrec t“ ät sr an em „All et, Das schwedische Natur. Es bedeut r de n ge un nd Erku zum ermöglicht viele für Jedermann de än Str d un iesen dass Wälder, W ehen. freien Nutzen st

frucht-Becher € 5,60 Fruchteis mit Schlagsahne, Erdbeersauce und frischen Früchten

Glassbägare

(Eisbecher)

eierlikör-becher € 5,50

joghurt-Becher € 5,60

wiener-becher € 6,50

heiSSe liebe

Milcheis, Eierlikör*, Amarenakirschen und Schlagsahne

Joghurteis mit Naturjoghurt, frischen Früchten, Schlagsahne und Amarenasauce

Kaffee- und Cookieeis mit Pralinen, Keksen, Schlagsahne und Kaffeetopping

Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

Schoko-schale

Nuss-becher

* mit Alkohol

€ 5,50

Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln Schlagsahne und Schokoladensauce

spaghetti-eis € 5,80 Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln

Eine Auflistung aller Zusatzstoffe finden Sie in der Karte an der Theke.

Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce

€ 5,50

€ 5,70

Markt 15 Marburg an der Lahn Telefon 0 64 21 . 1 66 93 18 www.edlunds.de

Öffnungszeiten: Dienstag – Sonntag ab 10 Uhr Küche bis 22 Uhr

www.facebook.com/edlunds.marburg

Gestaltung: www.provinzglueck.com · Fotos: www.istockphoto.com und Fotostudio Wiegand

Direkt am Marktbrunnen in der Oberstadt